Севрюга в духовке рецепты
Осетрина, запечённая в фольге
Мы используем файлы Cookie. Согласие на использование. Заказать звонок.
Севрюга с головой (8-12 кг)
Осетрина всегда считалась рыбой царской и подавали ее правителям приготовленной особым способом. Повторить рецепт «царской» осетрины на самом деле будет несложно и дома: запекаем рыбу целиком в духовке. Ингредиенты: крупная осетрина тут подойдет любая рыба этого подвида, от стерляди до севрюги весом на граммов, морковь, болгарский перец, картошка, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, соль и перец, специи по вкусу, цедра апельсина, цедра лимона, сам лимон и зелень. Рыбу обязательно тщательно очищаем от всего внутри, жабры также удаляем. Кладем ее пока в сторону и подготовим овощи. Нарезаем болгарский перец небольшими овалами и перекладываем его в миску.
| Севрюга в духовке рецепт с фото пошагово | Make Eat | Пищевая ценность блюда | 390 | Требуется шикарное блюдо к праздничному столу? Лучший вариант — осетр в духовке целиком. |
| Рецепты с дикой рыбой | Сахалинский икорный дом | Правила приготовления | 60 | Севрюга — ценнейшая и довольно большая промысловая рыба, относящаяся к семейству осетровых. Из-за браконьерства и загрязнения среды обитания численность данного вида сокращается рыба включена в Красную книгу МСОП. |
| Осетрина под сливочным соусом – пошаговый рецепт приготовления с фото | Как приготовить рецепт Осетрина запеченная в духовке | 296 | Ошпаренный, очищенный от чешуи и обмытый кусок осетрины положить кожей вниз на смазанный маслом противень, сверху намазать сметаной, посолить, полить растопленным сливочным маслом и запекать минут в духовке. |
| Осетрина, запечённая в фольге - пошаговый рецепт с фото | Рецепты каждый день | 352 | Севрюга — это рыба семейства лососевых, каретников. |
Блюда из осетрины обладают не только изысканным вкусом, но и очень полезны. Помимо белка в такой рыбе содержатся жирные кислоты, фосфор, витамины Д, Е, А, целый спектр микроэлементов, поэтому главная задача повара — сохранить полезные вещества в максимальном количестве. Приготовление осетра на мангале позволяет сберечь биологическую ценность продукта и создать настоящий деликатес. Существуют различные рецепты приготовления, однако необходимо помнить, что осетрина сама по себе является вкусным продуктом, поэтому специалисты рекомендуют использовать минимум ингредиентов для создания маринада. Второй момент, если решили использовать гриль, то оптимальный вариант в этом случае — свежая рыба. В продаже можно найти охлажденную или замороженную, но в этом случае вкусовые качества могут быть несколько ниже.
